条例特地设立“学校食堂和校外供餐办理”章节。条例，学校食堂该当成立食物平安自查轨制。自查发觉不合适食物平安要求的，该当当即整改；存正在食物平安变乱潜正在风险的，该当当即遏制食物运营勾当，并及时向所正在地食物平安监视办理部分和教育行政部分演讲。学校食堂该当成立健全食材验收、收支库办理轨制，做好台账登记，配备食材验收人员和收支库办理人员，验收人员和收支库办理人员不得彼此兼任。食材验收该当至多有两名食材验收人员配合参取，对验收的食材开展消息查对、外不雅查抄、标签查抄、温度查抄、单据核验等，发觉有不及格景象的，该当验收。
同时，条例强化食物平安变乱查询拜访取应急措置，学校食物平安变乱应急办理和突发变乱演讲轨制，明白变乱发生时学校应采纳的告急办法，并激励学校、供餐单元积极投保食物平安义务安全。正在监视办理方面，明白及相关部分的监视办理义务。针对学校、相关义务人及监管部分违反条例的行为，制定了响应的法令义务。
条例明白了立法目标、合用范畴、办理准绳等内容，并市、区）人平易近、教育行政部分、食物平安监视办理部分、卫生健康部分及其他相关部分正在学校食物平安办理中的具体职责。针对学校职责，强调学校负有食物平安从体义务，实行校长（园长）担任制，用餐陪餐轨制等方面的职责和权利。同时，设置小卖部、超市等食物运营场合的学校该当监视其按照停业范畴运营，不得售卖冒充伪劣、过时变质等法令、律例售卖的食物，不得超许可范畴运营。
学校从供餐单元订餐的，供餐单元该当成立餐食运输全过程数据逃溯轨制，利用合适国度尺度的车辆和设备，采纳密闭防护设备运输餐食，保障核心温度，避免遭到污染。供餐单元该当正在食物平安监视办理部分的监视下，自行或者委托具有天分的第三方查验机构，按期对食物及其加工等进行查验。
食物平安监视办理部分、教育行政部分该当推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”扶植及使用，健全学校食物平安可视化非现场监管机制，实现食物加工制做等环节环节风险现患的从动识别、预警、消息推送及处置反馈。学校正在校园平安消息化扶植中，该当优先正在食堂食物库房、烹调间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间等沉点场合实现视频全笼盖，并确保一般运转，视频留存时间不少于30天。
记者从日前召开的省十四届常委会第二十次会议上获悉，会议审查核准了《昆明市学校食物平安办理条例》，该条例将于2026年3月1日起施行。
此外，条例还对学校食堂、供餐单元该当科学制定供餐食谱，做好食物留样，利用的餐器具应合适食物平安国度尺度和相关，成立学生用餐消息公开轨制等方面做了。
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