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　　此次结合查抄以“全笼盖、零、严法律、沉实效”为准绳，食材采购取储存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康办理以及食物留样等环节环节展开详尽排查。查抄过程中，法律人员细心查阅了食堂的食材采购台账、供货商天分证明、确保食材来历可逃溯、食材储存前提、生熟食物分隔存放等环境进行了现场查抄，交叉污染；同时，还对餐饮具清洗消毒设备的运转环境及消毒记实进行了核查，要求食堂严酷按照操做规范进行消毒，确保餐饮具平安卫生。