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　　青少年是国度的将来、平易近族的但愿。保障他们“舌尖上的平安”，让他们吃得平安、吃得养分、是我们的义务，是关乎千家万户幸福平和平静的平易近生大事，更是权衡我们教育工做甚至社会管理能力的一把主要标尺。我们必需以“不时安心不下”的义务感，抓实抓细这项工做。今天，我们正在这里召开全区2025年秋季学期学校食物平安和养分健康工做会议，次要使命是总结回首春季学期工做，阐发研判当前形势，放置摆设新学期沉点使命。加入今天会议的有全区各中小学、长儿园的次要担任同志、分担担任同志和食物平安办理人员，以及区教育体育局、区卫生健康局、区市场监视办理局的相关担任同志。正在此，我代表区委、区，向持久奋和正在校园食物平安取养分健康工做一线的同志们，暗示衷心的感激！下面，我讲三点看法。本年春季学期，正在大师的配合勤奋下，我区学校食物平安和养分健康工做总体连结平稳向好态势，未发生严沉食物平安变乱，区教育体育局、区市场监视办理局、区卫生健康局等部分协同联动，开展了一系列专项查抄和培训勾当，各学校的从体义务认识有所加强，办理轨制逐渐完美，取得了必然成效。可是，成就背后仍然躲藏着不容轻忽的风险和挑和。安静的水面下，往往暗潮涌动。从春季学期结合督导查抄和日常监管环境来看，一些深条理、性的问题仍然存正在，稍有松弛就可能反弹。按照区市场监视办理局汇总的数据，我们正在春季学期的专项查抄中现各类问题现患215项，虽然绝大大都已完成整改，但出的问题性质值得我们深刻反思。具体来看，次要集中正在三个方面：第一，原辅材料进出库办理不严，泉源风险仍然存正在。约有35%取此相关。部门学校食堂正在食材采购索证索票环节施行不严酷，台账记实不完整，以至存正在供应商天分证明过时的现象。正在仓储环节，食物储存“离墙离地”施行不到位、生熟食物混放、冷藏冷冻设备温度不达标、过时或变质食材清理不及时等问题屡有发生。这些看似“末节”的疏忽，倒是食物平安的第一道防地。一旦泉源失守，后续所有环节的勤奋都将付诸东流。第二，加工操做过程不规范，过程节制存正在亏弱环节。这是问题最为集中的范畴，占比高达40%摆布。一些食堂从业人员平安认识稀薄，操做流程“”，好比，未按佩带口罩手套、餐饮具清洗消毒保洁办法落实不到位、食物留样不规范等现象时有发生。更有甚者，个体学校的后厨“三防”设备破损、形同虚设，给食物污染带来了极大的风险。这些问题反映出我们的日常办理还不敷精细，对从业人员的培训和监视还存正在盲区。第三，义务系统落实不到位，办理台账记实缺失。约25%的问题出正在办理环节。部门学校虽然成立了食物平安轨制，但大多“挂正在墙上、落正在纸上”，未实正内化于心、外化于行。校长（园长）第一义务人义务落实不到位，食物平安总监、平安员职责不清。日常自查流于形式，查抄记实、培训记实、消毒记实等环节台账不完整以至缺失，导致平安办理无法构成闭环，呈现问题难以逃溯。这素质上是义务心缺失、做风不实的问题。